La morcilla de Burgos es un producto cárnico que se obtiene a partir de la carne de cerdo y posterior cocción, que junto con la sangre, cebolla o arroz, manteca del cerdo y especias, le confieren un sabor único y especial. Siendo uno de los productos más asentados de nuestra gastronomía, ligado a la cultura de las matanzas en los pueblos.
Se trata de un alimento muy calórico, pues las proteínas y grasa proceden mayoritariamente del animal.
Existen múltiples maneras de degustarla: puede ser cruda, cocida, asada o frita.
INGREDIENTES: Arroz, cebolla, sangre y manteca de cerdo, sal y especias (pimienta negra, pimentón y orégano) y envoltura artificial de colágeno comestible.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Valores medios por 100 g.
Valor energético | 909 kJ/218 kcal |
Grasas | 12.6 g |
De las cuales saturadas | 5.90 g |
Hidratos de carbono | 19.8 g |
De los cuales azucares | 1.9 g |
Proteínas | 5.50 g |
Sal | 1.09 g |