Embutido ibérico entero

Proceso de producción del embutido ibérico entero​

En todos los culares ibéricos, como los salchichones y chorizos ibéricos, prima la calidad y el buen hacer. Comenzamos con la limpieza del exceso de grasa del magro y las piezas nobles con las que se elaboran. Después, los aderezamos con especias naturales y los dejamos 48 horas en reposo para que la carne se impregne totalmente de los sabores y aromas naturales de la pimenta, sal, pimentón y el ajo. A continuación, el embutido ibérico se embucha en una tripa natural y se cuelga para que, lentamente, el tiempo haga su trabajo.

Al igual que el chorizo ibérico y el salchichón ibérico, el lomo ibérico primero se condimenta con sal, ajo y pimentón, se deja reposar 2 días y se introduce en el interior de una tripa donde se cura durante 4-6 meses.
Todos los embutidos curados son certificados por CALICER, entidad de certificación de productos agroalimentarios.

Ventajas de comprar embutido ibérico entero online​

Comprar embutido ibérico entero en nuestra tienda te permite elegir entre una amplia gama de productos y formatos. Nuestro equipo de expertos, con más de 50 años de experiencia, podrá asesorarte antes o después de tu compra de la manera que tú elijas, bien a través de llamada telefónica, WhatsApp o email.

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