El cerdo es uno de los animales más versátiles a nivel de alimentación, y es que de él sacamos gran parte de los alimentos que consumimos en nuestro día a día como puede ser el chorizo, el jamón ibérico, el tocino o la panceta. De hecho, hoy queremos hablarte en profundidad sobre estos dos últimos. …
¿Cuál es la diferencia entre el tocino y la panceta? Leer más »
El embarazo es un momento en el cual debemos cuidar especialmente la alimentación para así garantizar que el bebé reciba todos los nutrientes necesarios y crezca sano. Esto implica que las embarazadas suelen sufrir algunas restricciones a nivel alimentario, basadas en las recomendaciones que les realizan sus médicos, para así evitar posibles infecciones y/o problemas …
En nuestro país el cerdo es el animal por excelencia, y es que de él se extraen muchos de los alimentos que consumimos en nuestro día a día: solomillo, jamón serrano, chorizo, etc…. No obstante, la calidad y sabor de estos productos depende de la raza de cerdo con la que se hayan producido. De …
El oficio de cortador profesional de jamón requiere de tener unas dotes muy específicas y un sentimiento especial por el jamón. Por eso no todo el mundo puede llevar a cabo esta labor y existen pocos profesionales que se dediquen a ello. Si bien es cierto que el corte de jamón profesional suele contratarse para …
¿El jamón engorda? Te contamos cuántas calorías tiene un bocadillo de jamón y sus beneficios. Conoce la composición nutricional del bocadillo de jamón y sus propiedades para la salud. ¿Cuántas calorías tiene un bocadillo? A todos nos gusta comernos un buen bocadillo de jamón. Pero, si estás preocupado por llevar una alimentación sana y equilibrada …
El jamón es uno de los productos estrella de nuestra gastronomía por su sabor, versatilidad y calidad. El bocata de jamón, cuando está bien hecho, es uno de los mayores placeres gastronómicos, pero hay que saber cómo prepararlo. Si te preguntas cómo hacer un buen bocadillo de jamón, vamos a darte todas las claves para dominar el …
El solomillo es uno de los cortes de carne más apreciados por muchos. Su sabor, la facilidad para cocinarlo y sus características han conseguido que sea considerado como uno de los mejores platos. Pero existen muchos aspectos que desconocemos sobre este alimento. Porque, ¿sabes qué es realmente o que existen distintos tipos? Hoy te vamos …
Seguro que alguna vez has escuchado aquello de que del cerdo todo se aprovecha. Y es que es muy cierto que este animal sirve como base para elaborar muchos alimentos. Pero a la hora de llevar a cabo el despiece del cerdo, ¿son todas las partes del cerdo comestibles? ¿O algunos cortes de carne fresca son mejores …
El fiambre un alimento muy práctico porque puede comerse sin necesidad de cocinarlo. Por eso es una excelente opción para tener en casa y tirar de él en aquel momento en el cual nos resulte necesario o no tengamos ganas de cocinar. Pero en ocasiones nos regalan cantidades grandes de embutido, como por ejemplo en …
El lacón ibérico es un producto muy consumido en nuestro país, sobre todo porque se asocia a que es un alimento más saludable que el jamón ibérico o que otros productos cárnicos más calóricos como puede ser el chorizo o el salchichón, Pero, ¿Realmente es más sano que el jamón serrano? ¿Sabes cuál es la …
Seguro que más de una vez has oído hablar del jamón de pata negra y lo has asociado con un jamón de calidad. De hecho, habitualmente se asocia este término con el jamón serrano pata negra bellota o un tipo de jamón de coste elevado. Pero, ¿sabes de dónde viene realmente la expresión de jamón …
El jamón ibérico de bellota es uno de los alimentos que se extraen de la pata de jamón de cerdo y llega a nuestros platos tras un exhaustivo proceso de realización. De forma que, el cuidado que se les de a estos animales, puede influir de manera determinante en la calidad final que pueda tener …
Cuando compramos un jamón debemos tener en cuenta distintos criterios que son los que van a garantizar su calidad y su sabor. Entre ellos el tipo de jamón que vayamos a elegir según la raza de cerdo o en base a su periodo de curación. Esto implica conocer a fondo cuáles son las distintas razas …
Los cerdos son animales omnívoros de los cual podemos conseguir algunos alimentos como, por ejemplo, los jamones y paletas que luego consumimos en nuestro hogar. Pero existen distintas variedades de cerdo y debemos tener en cuenta que la calidad del jamón que consumamos va a depender precisamente de la que elijamos. Dentro de las distintas …
A la hora de comprar jamón debemos fijarnos en distintos criterios que son los que van a garantizar la calidad y sabor del mismo. Esto implica que, si queremos comprar un jamón ibérico, debemos garantizas que el producto que estemos comprando provenga 100% de cerdos ibéricos. Estos aspectos aparecen en el etiquetado del jamón y …
Consumir jamón serrano es un placer que, por suerte, está al alcance de nuestras manos. Se trata de un alimento nutritivo al que puede recurrirse en cualquier tipo de situación y que puede sacarnos de más de un apuro cuando tenemos una visita en casa. Pero, si has comprado jamón serrano loncheados, es posible que …
La dehesa es un tipo de ecosistema del cual seguro que has oído hablar alguna vez. Sobre todo porque es uno de los recursos naturales presentes en nuestro país que se relacionan con la crianza del cerdo ibérico. Pero, ¿sabes cuál es la definición de dehesa? ¿Qué caracteriza a este tipo de paisaje? Te contamos …
Que es una dehesa: definición y características principales Leer más »
El jamón es un alimento muy consumido en nuestro país. Algo que hace que muchas veces nos preguntamos si su consumo puede terminar afectando a nuestra salud cardiovascular debido al alto contenido en grasa que tiene. En contraposición, el jamón cocido parece presentar menos grasa. Por lo que puede parecer una mejor elección si queremos …
Seguro que alguna vez has oído hablar de la cecina y de sus múltiples propiedades. Se trata de un producto que se consume especialmente en la zona norte de nuestro país aunque su característico sabor y sus nutrientes están haciendo que cada vez sean más las personas interesadas en comprarlo. Pero, ¿sabes que tipo de …
Saber cómo tapar un jamón para que no se seque es vital para que este se conserve en las mejores condiciones durante el mayor tiempo posible. El lugar en el que lo guardes también influye mucho. Cómo tapar el jamón abierto para que no se seque Conociendo cómo tapar un jamón abierto lograrás disfrutar al máximo de cada …
Conocer la diferencia entre lomo embuchado y caña de lomo es importante, pero lo cierto es que esta no es muy grande, ya que son prácticamente la misma cosa. Pero, como veremos un poco más abajo, si hay varias cosas en las que difieren. ¿Qué es la caña de lomo? La caña de lomo ibérico proviene …
El jamón curado y el jamón serrano difieren en algunas cosas, pero la principal es en el tipo de cerdo del que proceden. También se diferencian en factores como tiempo de curado de jamón. Jamón curado: ¿qué es? Antes de ver las diferencias. Vamos a responder a jamón curado qué es, una pregunta que es lógico …
¿Sabes qué es la longaniza? Lo cierto es que si no la conoces te estás perdiendo un delicioso embutido. Vamos a ver cuáles son las características de la longaniza española y las del chorizo. También cuál es la diferencia entre chorizo y longaniza. ¿Qué es la longaniza? La longaniza es un embutido que puede ser curado …
El chorizo y la chistorra son dos alimentos que provienen del mismo animal: el cerdo. Además tanto el chorizo como la longaniza y la chistorra presentan un aspecto parecido con su característico color rojo. Sin embargo, aunque ambos productos puedan tener unas características similares porque pertenecen a la misma familia, lo cierto es que no son …
¿Cual es la diferencia entre el chorizo y la chistorra? Leer más »
Los alimentos que consumimos a diario pueden presentarse de muy distintas formas y haber pasado por diversos procesos antes de ser servidos. Estos aspectos son, precisamente, los que se tienen en cuenta para clasificarlos en distintas gamas. Pero, ¿sabes que son las gamas de los alimentos? ¿Y qué son los alimentos de quinta gama? Te contamos …
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