Descripción
La chistorra es un embutido semicurado, por lo que no necesita ayuda para su curación ya que es un proceso breve de generalmente dos días de curación. Esto es lo que le diferencia del chorizo, que es curado prácticamente en su totalidad, ya sea al aire o con ayuda de humo para acelerar el proceso.
Característico como su apariencia fina y alargada, es un embutido de color rojizo elaborado con carne de cerdo, ajo y especias, muy típico de la gastronomía española y muy común consumir como tapa. A la de cocinarla, al tratarse de un embutido semicurado, es necesario cocinarlo, lo habitual es frita o asada.
INGREDIENTES: Magro de cerdo, agua, sal, pimentón dulce, ajo y orégano.
Información nutricional
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Valores medios por 100 g.
| Valor energético | 1013 kJ/243 kcal |
| Grasas | 16.50 g |
| De las cuales saturadas | 6.2 g |
| Hidratos de carbono | 42.5 g |
| De los cuales azucares | <0.10 g |
| Proteínas | 21.20 g |
| Sal | 2.60 g |
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