Preguntas frecuentes
¿Puedo pedir el jamón más tierno o más curado?
Sí. Indícanos cómo te gusta y trataremos de seleccionarte una pieza acorde a tus preferencias.
¿Revisáis los jamones antes de enviarlos?
Sí. Los jamones se revisan y se calan antes de enviarlos para comprobar su estado.
¿Qué pasa si el jamón no me sale bien o no estoy satisfecho?
Dispones de 30 días de garantía de devolución. Ponte en contacto con nosotros indicando tu número de pedido y enviándonos fotografías por email. Revisaremos el caso y podremos gestionar el cambio o sustitución de la pieza y, si no quedas satisfecho, su recogida y devolución del importe.
Si hago el pedido hoy, ¿sale hoy mismo?
Los pedidos realizados antes de las 11:00 h se preparan para salir ese día laborable. Los realizados después pasan al siguiente día laborable. Los pedidos realizados durante el fin de semana comienzan a gestionarse el lunes.
¿Cuánto cuestan los gastos de envío?
El envío es gratuito a partir de 40 €. Para pedidos inferiores a 40 €, los gastos de envío son de 10 €.
Quiero mandar el pedido directamente como regalo, ¿puedo hacerlo?
Sí. Durante la compra puedes indicar como dirección de envío directamente la dirección de la persona que recibirá el regalo.
¿Metéis la factura o el precio dentro del paquete?
No. Nunca incluimos facturas ni precios dentro del paquete, por lo que puedes enviarlo directamente como regalo.
¿Qué métodos de pago aceptáis?
Puedes pagar mediante tarjeta, PayPal, Bizum o transferencia bancaria. No aceptamos pago contra reembolso.
Quiero comprar el jamón ahora pero consumirlo dentro de unas semanas, ¿cómo lo conservo?
Puedes hacerlo. Si vas a tardar en empezarlo, podemos intentar seleccionarte una pieza algo más tierna. Cuando lo recibas, sácalo de la funda, cuélgalo y mantenlo en un lugar fresco, seco y protegido del sol.
Quiero comprar varios jamones o lotes para mi empresa, ¿hacéis presupuestos especiales?
Sí. Si necesitas varias unidades, lotes para empleados o un pedido de empresa, escríbenos a pedidos@neveraespanola.com indicando aproximadamente qué necesitas y te prepararemos una solución adaptada.
Descripción
Cómo es nuestro jamon 50% duroc
Extraordinario jamón serrano de bodega, el resultado del cruce de dos razas: Pietrain, que hace que la carne sea sonrosada y magra, de fibras musculares delgadas, hace que la loncha en boca se deshaga fácilmente y sea fácilmente digerible; y la raza americana Duroc, que le da al jamón esa infiltración intramuscular tan apreciada. Un jamón 100% Duroc tiene más grasa y las fibras musculares son más gruesas produciendo en boca una sensación de carne más basta que el 50% Duroc COMABU debido a que el Pietrain las suaviza.
Como en todas las piezas que van a curarse, hay que quitar el exceso de grasa que recubre al jamón y se mete en sal que dependiendo del peso, pasará entre 10 y 14 días.
Después se lava y pasa a una máquina llamada «limonadora» que le va a dar forma y va a quitar la posible sangre que quede en el interior de la pieza y que podría pudrirla durante el proceso de curado.
Seguimos con la colocación de los jamones en un secadero donde está controlado la temperatura y humedad y donde pasaran unos 6 meses.
Transcurrido esos 180 días aproximadamente los llevamos a un secadero natural donde las corrientes de aire y las fluctuaciones de temperatura harán que la pieza adquiera unos matices a madera, azúcar quemado, nuez y avellana. Aquí el jamón pasará unos 20-24 meses, dependiendo del tamaño, y posteriormente, cuando «el jamón esté apretado», que se dice coloquialmente en el argot de los maquileros, lo dejamos reposar en la bodega a una temperatura de unos 14ºC hasta que lo consumamos.
INGREDIENTES: Jamón de cerdo cruce Duroc, sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes (E-331iii y E-316) y conservador E-252.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Valores medios por 100 g.
| Valor energético | 1119 kJ/267 kcal |
| Grasas | 13.6 g |
| De las cuales saturadas | 5,15 g |
| Hidratos de carbono | 1,2 g |
| De los cuales azúcares | 0,6 g |
| Proteínas | 35 g |
| Sal | 1,58 g |
Opiniones de productos
 Todas las opiniones | 1/5 Crudo y pedi expresamente qué fuera para comer ya Llame incluso por teléfono R A. 07/01/2025 tras la compra hecha el 05/11/2024 Respuesta de neveraespanola.com el 02/01/2025Da igual mandame fotos a ver si podemos hacer algo para que no se quede con mal pensamiento nuestro. gracias. |
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