Raza: Bellota 100% ibérica
Alimentación: bellota
Curación: +40 meses 
Sin gluten y sin lactosa
Formato: pieza entera
Peso: 7,5 – 8 KgPreguntas frecuentes
¿Puedo pedir el jamón más tierno o más curado?
Sí. Indícanos cómo te gusta y trataremos de seleccionarte una pieza acorde a tus preferencias.
¿Revisáis los jamones antes de enviarlos?
Sí. Los jamones se revisan y se calan antes de enviarlos para comprobar su estado.
¿Qué pasa si el jamón no me sale bien o no estoy satisfecho?
Dispones de 30 días de garantía de devolución. Ponte en contacto con nosotros indicando tu número de pedido y enviándonos fotografías por email. Revisaremos el caso y podremos gestionar el cambio o sustitución de la pieza y, si no quedas satisfecho, su recogida y devolución del importe.
Si hago el pedido hoy, ¿sale hoy mismo?
Los pedidos realizados antes de las 11:00 h se preparan para salir ese día laborable. Los realizados después pasan al siguiente día laborable. Los pedidos realizados durante el fin de semana comienzan a gestionarse el lunes.
¿Cuánto cuestan los gastos de envío?
El envío es gratuito a partir de 40 €. Para pedidos inferiores a 40 €, los gastos de envío son de 10 €.
Quiero mandar el pedido directamente como regalo, ¿puedo hacerlo?
Sí. Durante la compra puedes indicar como dirección de envío directamente la dirección de la persona que recibirá el regalo.
¿Metéis la factura o el precio dentro del paquete?
No. Nunca incluimos facturas ni precios dentro del paquete, por lo que puedes enviarlo directamente como regalo.
¿Qué métodos de pago aceptáis?
Puedes pagar mediante tarjeta, PayPal, Bizum o transferencia bancaria. No aceptamos pago contra reembolso.
Quiero comprar el jamón ahora pero consumirlo dentro de unas semanas, ¿cómo lo conservo?
Puedes hacerlo. Si vas a tardar en empezarlo, podemos intentar seleccionarte una pieza algo más tierna. Cuando lo recibas, sácalo de la funda, cuélgalo y mantenlo en un lugar fresco, seco y protegido del sol.
Quiero comprar varios jamones o lotes para mi empresa, ¿hacéis presupuestos especiales?
Sí. Si necesitas varias unidades, lotes para empleados o un pedido de empresa, escríbenos a pedidos@neveraespanola.com indicando aproximadamente qué necesitas y te prepararemos una solución adaptada.
Descripción
Así son nuestros jamones ibéricos 100% de bellota
La Joya de nuestra Gastronomía. Elaborado tal y como manda la tradición con las piernas traseras de cerdos de una raza autóctona de la península, que se desarrollaron nuestros antepasados con el objetivo de obtener un animal que tuviese una infiltración de grasa intramuscular que le otorgue una exquisita jugosidad. Su alimentación está basada exclusivamente de bellotas, hierba y raíces.
Todo comienza con la mejor materia para lograr un excelente producto, el jamón ibérico de bellota 100% JARALLANA, pero es determinante un proceso de curado lento que comienza con la entrada de la pieza fresca en sal, un día por kilo aproximadamente con una temperatura y humedad controlada. Posteriormente, nuestros jamones 100% de Bellota JARALLANA son colgados en unos secaderos controlados para que se asiente la carne que simulan las condiciones de invierno en frio y humedad. Después de unos 5-6 meses pasan a secaderos naturales donde las corrientes de viento y las temperaturas moldean al jamón y es ahí donde se produce la magia, como la hidrolisis enzimática de las proteínas debido al largo proceso, donde se generan aminoácidos (ácido glutámico, alanina y lisina) que le dan un sabor muy agradable e intenso, o la lipólisis de la grasa, que se da en la fase fría que hemos comentado anteriormente y en la fase de bodega que generan en el jamón esos aromas tan agradables al olfato. Una vez que el jamón ha perdido más del 30% de su peso por la deshidratación, pasa a la última etapa, la bodega, donde las temperaturas rondan los 15ºC y la pieza se asienta y permanece en estado de casi latencia hasta su consumo.
Nuestros jamones pecan de un punto de sal más buen justo para poder apreciar mejor los matices y texturas de la carne y no se enmascare el aroma y jugosidad que están presentes en todas nuestras piezas.
El Jamón JARALLANA Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica es una apuesta segura. Cada una de estas piezas es seleccionada por uno de nuestros expertos jamoneros que asegura que se encuentra en su punto óptimo de maduración donde el aroma, textura y color se encuentran en su máximo esplendor y es capaz de seducir los paladares más exigentes
INGREDIENTES: Jamón fresco de cerdo de bellota 100% ibérico, sal, conservantes E-250 y E-252, azúcar y dextrosa.
Información nutricional
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Valores medios por 100 g.
| Valor energético | 1394 kJ/335 kcal |
| Grasas | 22.2 g |
| De las cuales saturadas | 6.5 g |
| Hidratos de carbono | 0.5 g |
| De los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 33.5 g |
| Sal | 1.90 g |
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Jamón de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Cortado a Cuchillo – Pack Premium de 14 Sobres El precio original era: 149,00€.129,00€El precio actual es: 129,00€.
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