Raza: cebo 50% Ibérico
Alimentación: Pienso + Cereales
Curación: +36 meses
Sin gluten y sin lactosa
Formato: pieza entera
Peso: 7- 7,5 KgPreguntas frecuentes
¿Puedo pedir el jamón más tierno o más curado?
Sí. Indícanos cómo te gusta y trataremos de seleccionarte una pieza acorde a tus preferencias.
¿Revisáis los jamones antes de enviarlos?
Sí. Los jamones se revisan y se calan antes de enviarlos para comprobar su estado.
¿Qué pasa si el jamón no me sale bien o no estoy satisfecho?
Dispones de 30 días de garantía de devolución. Ponte en contacto con nosotros indicando tu número de pedido y enviándonos fotografías por email. Revisaremos el caso y podremos gestionar el cambio o sustitución de la pieza y, si no quedas satisfecho, su recogida y devolución del importe.
Si hago el pedido hoy, ¿sale hoy mismo?
Los pedidos realizados antes de las 11:00 h se preparan para salir ese día laborable. Los realizados después pasan al siguiente día laborable. Los pedidos realizados durante el fin de semana comienzan a gestionarse el lunes.
¿Cuánto cuestan los gastos de envío?
El envío es gratuito a partir de 40 €. Para pedidos inferiores a 40 €, los gastos de envío son de 10 €.
Quiero mandar el pedido directamente como regalo, ¿puedo hacerlo?
Sí. Durante la compra puedes indicar como dirección de envío directamente la dirección de la persona que recibirá el regalo.
¿Metéis la factura o el precio dentro del paquete?
No. Nunca incluimos facturas ni precios dentro del paquete, por lo que puedes enviarlo directamente como regalo.
¿Qué métodos de pago aceptáis?
Puedes pagar mediante tarjeta, PayPal, Bizum o transferencia bancaria. No aceptamos pago contra reembolso.
Quiero comprar el jamón ahora pero consumirlo dentro de unas semanas, ¿cómo lo conservo?
Puedes hacerlo. Si vas a tardar en empezarlo, podemos intentar seleccionarte una pieza algo más tierna. Cuando lo recibas, sácalo de la funda, cuélgalo y mantenlo en un lugar fresco, seco y protegido del sol.
Quiero comprar varios jamones o lotes para mi empresa, ¿hacéis presupuestos especiales?
Sí. Si necesitas varias unidades, lotes para empleados o un pedido de empresa, escríbenos a pedidos@neveraespanola.com indicando aproximadamente qué necesitas y te prepararemos una solución adaptada.
Descripción
Cómo es el jamón ibérico de cebo
Jamón ibérico de cebo de excepcional calidad, procedente de cerdos criados en régimen extensivo, alimentados con un pienso que tiene una fórmula de alto oleico desarrollada especialmente con los nutrientes necesarios para el mejor desarrollo muscular, óseo y graso.
La curación de este tipo de jamón de cebo requiere más tiempo que uno normal debido al tipo de grasa que genera el cerdo al comer grasas de origen vegetal (excedente de las almazaras de aceite de oliva, aceite de girasol), hace que la hidrólisis enzimática y la lipólisis de la grasa sea más lenta. Este proceso dura de 32-38 meses dependiendo del tamaño de la pieza.
Arrancamos el proceso con el perfilado y salado de la pieza que tras pasar algo menos de 15 días en sal, pasa al secadero con una humedad y temperatura controlada durante 6 meses. Tras tapar las partes más vulnerables del jamón con manteca lo llevamos a un secadero natural donde pasará más de 2 años, donde las corrientes de aire y las variaciones de temperatura van a otorgarle ese color rojo intenso entre vetado, olor y sabor agradable y equilibrado tan apreciado.
La última fase es la bodega donde el jamón de cebo va a asentar todos los matices y aromas que ha obtenido durante en proceso de curado en el secadero natural y se va a mantener aletargado a una temperatura de unos 14 °C hasta que quiera disfrutar de nuestra obra maestra.
INGREDIENTES: Jamón de cebo ibérico, sal común, azúcares, conservadores (Nitrato potásico E-252 Nitrito sódico E-250) y antioxidantes (E-300).
Opiniones de productos
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Información nutricional
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Valores medios por 100 g.
| Valor energético | 1667 kJ/402 kcal |
| Grasas | 32,40 g |
| De las cuales saturadas | 13,90 g |
| Hidratos de carbono | 0,50 g |
| De los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 27,60 g |
| Sal | 4,48 g |
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Jamón de bellota 100% Ibérico El precio original era: 329,90€.299,00€El precio actual es: 299,00€. -
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