fbpx
Gastos de envío gratis a partir de 40€ + info

Queso Mezcla Curado La Mimbre

33,95

Para la gente que le guste un queso con cuerpo y sabor agradable.

Queso de color dorado que a medida que nos vamos alejando del centro se va oscureciendo, de olor y gusto equilibrados, delicioso a los sentidos.


 

Descripción

Queso se sabor y aroma intermedios que hará las delicias de todos.

Queso elaborado en la zona de Castilla obtenido por la mezcla de un 60% de leche de oveja y un 40% de leche de vaca. Una vez que llegan la quesería la materia prima procedente de las ganaderías próximas que son miembros de la cooperativa se mezclan y se someten a un proceso de pasteurización que consiste en calentar la leche hasta los 70ºC durante 30 minutos. Es aquí donde se eliminan todas las bacterias, tanto las que son beneficiosas como perjudiciales para el organismo. Posteriormente se le añaden una serie de bacterias que se encargan de formar “el cuajo” y de curar esa cuajada hasta convertirla en el Queso Curado LA MANBRE.

Pero rebobinemos hasta el punto en el que ponemos esas bacterias en la leche y se forma la cuajada. Después pasa por una cortadora que la trocea en pequeñas piezas que nos va a permitir meterlo en los moldes que serán prensado para formar una masa compacta y eliminar el suero. Para la elaboración de queso necesitamos aproximadamente 5 litros de leche para obtener un kilo de queso. Después de dejar varias horas reposar la materia sólida en los recipientes los sacamos y sumergimos en agua con sal que actuara como conservante en el proceso de curado.

Los quesos pasan unos 5- 7 meses en unas condiciones de humedad y temperatura optimas donde son volteados semanalmente para que vayan madurando de forma uniforme.


INGREDIENTES: Leche, cuajo, cloruro cálcico y sal.

Aditivos E-252 y E-509 Ausencia de colorantes y conservantes

 

Opiniones de productos
5|5

1 opinion(es)

100% de los clientes recomiendan este producto

100%
0%
0%
0%
0%
Mostrar el Certificado de Confianza
  • Para más información sobre las características del control de opiniones, y la posibilidad de contactar al autor de la opinión, por favor consulte nuestraCarta de Transparencia
  • Ningún descuento ni puntos de fidelidad han sido ofrecidos a cambio de estas opiniones
  • Las opiniones son publicadas y conservadas durante un periodo de cinco años
  • Las opiniones no pueden ser modificadas: si un cliente desea modificar su opinión entonces debe contactar al equipo de Opiniones Verificadas para pedir la eliminación de la opinión y publicar una nueva
  • Los motivos de la eliminación de las opiniones están disponiblesaquí.
Todas las opiniones
5/5

Muy bueno y suave

Francisco C. 03/12/2023 tras la compra hecha el 15/11/2023

Te fue útil esta opinión?Si0No0

Información nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Valores medios por 100 g.

Valor energético 1720 kJ/411 kcal
Grasas 35.00 g
     De las cuales saturadas 24.00 g
Hidratos de carbono 1.60 g
     De los cuales azucares 1.60 g
Proteínas 24.50 g
Sal 1.90 g

 

SKU
679
    0
    Carrito
    Tu carrito está vacioVolver a la tienda