Preguntas frecuentes
¿Puedo pedir el jamón más tierno o más curado?
Sí. Indícanos cómo te gusta y trataremos de seleccionarte una pieza acorde a tus preferencias.
¿Revisáis los jamones antes de enviarlos?
Sí. Los jamones se revisan y se calan antes de enviarlos para comprobar su estado.
¿Qué pasa si el jamón no me sale bien o no estoy satisfecho?
Dispones de 30 días de garantía de devolución. Ponte en contacto con nosotros indicando tu número de pedido y enviándonos fotografías por email. Revisaremos el caso y podremos gestionar el cambio o sustitución de la pieza y, si no quedas satisfecho, su recogida y devolución del importe.
Si hago el pedido hoy, ¿sale hoy mismo?
Los pedidos realizados antes de las 11:00 h se preparan para salir ese día laborable. Los realizados después pasan al siguiente día laborable. Los pedidos realizados durante el fin de semana comienzan a gestionarse el lunes.
¿Cuánto cuestan los gastos de envío?
El envío es gratuito a partir de 40 €. Para pedidos inferiores a 40 €, los gastos de envío son de 10 €.
Quiero mandar el pedido directamente como regalo, ¿puedo hacerlo?
Sí. Durante la compra puedes indicar como dirección de envío directamente la dirección de la persona que recibirá el regalo.
¿Metéis la factura o el precio dentro del paquete?
No. Nunca incluimos facturas ni precios dentro del paquete, por lo que puedes enviarlo directamente como regalo.
¿Qué métodos de pago aceptáis?
Puedes pagar mediante tarjeta, PayPal, Bizum o transferencia bancaria. No aceptamos pago contra reembolso.
Quiero comprar el jamón ahora pero consumirlo dentro de unas semanas, ¿cómo lo conservo?
Puedes hacerlo. Si vas a tardar en empezarlo, podemos intentar seleccionarte una pieza algo más tierna. Cuando lo recibas, sácalo de la funda, cuélgalo y mantenlo en un lugar fresco, seco y protegido del sol.
Quiero comprar varios jamones o lotes para mi empresa, ¿hacéis presupuestos especiales?
Sí. Si necesitas varias unidades, lotes para empleados o un pedido de empresa, escríbenos a pedidos@neveraespanola.com indicando aproximadamente qué necesitas y te prepararemos una solución adaptada.
Descripción
Solo para atrevidos y adictos a las emociones fuertes.
Este queso comienza con la recogida de la leche de las ovejas que pastan libremente en los campos de Castilla y llevada a la cooperativa donde se analiza los parámetros de grasa y bacteriano y se almacena en recipientes de acero inoxidable a unos 2ºC donde permanecen un máximo de 24 horas hasta que se obtienen los resultados de la analítica.
Si todo esta correcto, la leche pasa a otro recipiente que contiene fermentos lácticos y cuajo y va elevándose la temperatura hasta los 32-35ºC dando lugar a la cuajada. En este tanque se drena el suero resultante del proceso químico, quedando un bloque de cuajada que necesitaremos cortar para hacer los futuros quesos. Esos pequeños trozos de cuajada se meten en moldes que son apilados unos a continuación de otros en hileras de 15 moldes y una prensa hidráulica es la encargada de compactar esa cuajada y de que expulse el exceso de suero que pudiese haber. La cuajada se deja un tiempo para que “se asiente“ y posteriormente se saca de los moldes para pasar por un baño de salmuera que le va a hacer por un lado que el queso sea más sabroso y por otro lo va a conservar durante el proceso de curación.
El tiempo de curación de este queso es de unos 12 meses en los que se van volteando semanalmente para evitar que las burbujas de dióxido de carbono que se generan durante el proceso queden repartidas uniformemente por todo el interior y no en la parte superior. Para terminar y frenar la curación se le da una abundante mano de manteca tal y como se hacia antiguamente para que conserve todas las cualidades.
La apariencia y aroma del Queso Puro de Oveja En Manteca OROLLANO se la van a dar todas las bacterias provenientes de la leche de oveja que intervienen en la fermentación y que no han sido eliminadas como pasa con otros quesos pasteurizados.
INGREDIENTES: Producto elaborado con leche de oveja sometida a proceso de pasteurización, con adición de: sal, cuajo, fermentos lácticos, estabilizador: cloruro cálcico y lisozima (derivado del huevo).
Información nutricional
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Valores medios por 100 g.
| Valor energético | 1923 kJ/464 kcal |
| Grasas | 39.5 g |
| De las cuales saturadas | 25.4 g |
| Hidratos de carbono | 1.3 g |
| De los cuales azucares | 1.3 g |
| Proteínas | 25.8 g |
| Sal | 1.34 g |
