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Chorizo Ibérico de Bellota

6,9514,00 IVA incluido

Buen candidato para los amantes del chorizo  en una tabla de embutidos o como ingrediente destacado en macarrones o  croquetas por su bajo contenido en grasa y su sabor. Cada rodaja de Chorizo Ibérico OROLLANO es de color carmesí con pequeños trazos blancos, posee un aroma especiado suave único y sabor exquisito que dejará un agradable gusto en el paladar que se mantendrá de forma prolongada.


 

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SKU: N/D

Chorizo Ibérico OROLLANO hecho con magro de cerdo ibérico y algunas piezas nobles como abanico, cabecero, tapilla,.. a la que se le añade magro de paleta de cerdo blanco para disminuir el porcentaje de grasa y atenuar el sabor. Al igual que en el Chorizo Ibérico Bellota JARALLANA, se condimenta con ajo, pimentón, pimienta negra,.. y se embute en tripa cular natural de cerdo.

Después pasan a un secadero con una saturación de humedad y una temperatura baja para que salga la famosa “flor del embutido” que le otorga ese aroma y sabor único. Allí se va subiendo la temperatura y bajando la humedad poco a poco, produciéndose una merma del 40% durante el proceso de curado que abarca unos 4-5 meses.

Cuando llegan a su punto óptimo maduración, se envasan uno a uno en bolsas de vacío para que conserve todas sus cualidades hasta que llegue a tu hogar

INGREDIENTES: Magro y gordura de cerdo ibérico, sal, pimentón, especias, dextrina, dextrosa, corrector de acidez E301, antioxidante E316, conservadores E252 y E250


INFORMACION NUTRICIONAL: Valores medios por 100 g.

Valor energético  1860 kJ/449 kcal
Grasas  39.30 g
     De las cuales saturadas  15.57 g
Hidratos de carbono  0.50 g
     De los cuales azucares  0.50 g
Proteínas  23.90 g
Sal  3.10 g

 

Formato

Pack 3 sobres 100g, Media pieza 500g, Pieza de 1,2Kg