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Jamón ibérico cortado a cuchillo 5x100g

49,95

Cinco platos de jamón de cebo 50% raza ibérica, de 100 gr cada uno, como recién cortado. Por fin puedes disfrutar de un excepcional jamón sin tener que luchar con esas lonchas que siempre vienen pegadas. Plato perfectamente presentado del mejor jamón ibérico Finca Jarallana, contado por un experto cortador, de color rojo carmesí, que contrasta con un entrevetado blanco brillante, aroma embriagador y sabor exquisito. 

Se aconseja sacar unas 2 horas a temperatura ambiente antes de su consumo o colocar el envase SIN ABRIR en agua caliente para atemperar el producto durante 10 segundos.

  • Raza Jamón ibérico cortado a cuchillo 5x100g Raza: cebo 50% Ibérico
  • Alimentación Jamón ibérico cortado a cuchillo 5x100g Alimentación: Pienso + Cereales
  • Curación Jamón ibérico cortado a cuchillo 5x100g Curación: +36 meses
  • Sin gluten Jamón ibérico cortado a cuchillo 5x100g Sin gluten y sin lactosa
  • Loncheado m&aacuate;quina Jamón ibérico cortado a cuchillo 5x100g Formato: Cortado a cuchillo
  • Peso Jamón ibérico cortado a cuchillo 5x100g Peso: 5 x 100g

 

Descripción

Por qué elegir el estuche de jamón ibérico cortado a cuchillo

Procedente de cerdos criados en régimen extensivo, alimentados con piensos de calidad con un alto índice de Omega3 que favorece el desarrollo muscular, óseo y graso del animal.

El jamón ibérico de cebo requiere más tiempo de curación que uno normal debido al tipo de grasa que genera el cerdo al comer grasas de origen vegetal, haciendo que la hidrólisis enzimática y la lipólisis de la grasa sea más lenta. Este proceso dura de 32-38 meses dependiendo del tamaño de la pieza.

Arrancamos el proceso con el perfilado y salado de la pieza que tras pasar algo menos de 15 días en sal, pasa al secadero con una humedad y temperatura controlada durante 6 meses. Tras tapar las partes más vulnerables del jamón con manteca, lo llevamos a un secadero natural donde pasará más de dos años,  donde las corrientes de aire y las variaciones de temperatura van a otorgarle ese color rojo intenso entre vetado, olor y sabor agradable y equilibrado tan apreciado.

Por último, este jamón de cebo terminará su fase en la bodega, donde se asientan todos los matices y aromas que ha obtenido durante en proceso de curado en el secadero natural. Después de esto, ya estará listo para su consumo.

INGREDIENTES: Jamón de cebo ibérico, sal común, azúcares, conservadores (Nitrato potásico E-252 Nitrito sódico E-250) y antioxidantes (E-300).


 

Opiniones de productos
5|5

1 opinion(es)

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Todas las opiniones
5/5

Me mandaron gratis el sobre, producto muy bueno

Miriam A. 19/10/2023 tras la compra hecha el 01/12/2022

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Información nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Valores medios por 100 g.

Valor energético  1340 kJ/321 kcal
Grasas  18,7 g
     De las cuales saturadas  6,57 g
Hidratos de carbono  1,8 g
     De los cuales azúcares  1,1 g
Proteínas  36,3 g
Sal  1,50 g

 

SKU
7710
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    Carrito
    Lomo Ibérico de Bellota 50% Raza Ibérica
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    Lomo Ibérico de Bellota 50% Raza Ibérica - Pack 3 sobres 100gr
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