Preguntas frecuentes
¿Puedo pedir el jamón más tierno o más curado?
Sí. Indícanos cómo te gusta y trataremos de seleccionarte una pieza acorde a tus preferencias.
¿Revisáis los jamones antes de enviarlos?
Sí. Los jamones se revisan y se calan antes de enviarlos para comprobar su estado.
¿Qué pasa si el jamón no me sale bien o no estoy satisfecho?
Dispones de 30 días de garantía de devolución. Ponte en contacto con nosotros indicando tu número de pedido y enviándonos fotografías por email. Revisaremos el caso y podremos gestionar el cambio o sustitución de la pieza y, si no quedas satisfecho, su recogida y devolución del importe.
Si hago el pedido hoy, ¿sale hoy mismo?
Los pedidos realizados antes de las 11:00 h se preparan para salir ese día laborable. Los realizados después pasan al siguiente día laborable. Los pedidos realizados durante el fin de semana comienzan a gestionarse el lunes.
¿Cuánto cuestan los gastos de envío?
El envío es gratuito a partir de 40 €. Para pedidos inferiores a 40 €, los gastos de envío son de 10 €.
Quiero mandar el pedido directamente como regalo, ¿puedo hacerlo?
Sí. Durante la compra puedes indicar como dirección de envío directamente la dirección de la persona que recibirá el regalo.
¿Metéis la factura o el precio dentro del paquete?
No. Nunca incluimos facturas ni precios dentro del paquete, por lo que puedes enviarlo directamente como regalo.
¿Qué métodos de pago aceptáis?
Puedes pagar mediante tarjeta, PayPal, Bizum o transferencia bancaria. No aceptamos pago contra reembolso.
Quiero comprar el jamón ahora pero consumirlo dentro de unas semanas, ¿cómo lo conservo?
Puedes hacerlo. Si vas a tardar en empezarlo, podemos intentar seleccionarte una pieza algo más tierna. Cuando lo recibas, sácalo de la funda, cuélgalo y mantenlo en un lugar fresco, seco y protegido del sol.
Quiero comprar varios jamones o lotes para mi empresa, ¿hacéis presupuestos especiales?
Sí. Si necesitas varias unidades, lotes para empleados o un pedido de empresa, escríbenos a pedidos@neveraespanola.com indicando aproximadamente qué necesitas y te prepararemos una solución adaptada.
Descripción
Cómo es el jamón deshuesado de cebo ibérico
Estupenda pieza de Jamón de Cebo 50% Raza Ibérica Finca Jarallana deshuesada en su punto óptimo de maduración y envasada al vacío para frenar el proceso curación y facilitar el consumo a usted, el consumidor final.
Como siempre, en la Finca Jarallana cuidamos al máximo la alimentación de nuestros cerdos, basada en cereales, leguminosas y aceites de origen vegetal y junto con una selección genética de nuestras madres reproductoras y berracos, obtenemos una materia prima excepcional: el Jamón de Cebo 50% Raza Ibérica.
El siguiente paso para determinar la calidad del jamón ibérico es el proceso de curado. Es fundamental el correcto perfilado de la pieza para dejar la cantidad de tocino que envuelve la parte magra. Después de pasar por el salazón, se lava y se prensa para darle forma y se cuelga en un secadero artificial con una humedad alta y una temperatura que ronda los 0ºC. Transcurridos 6 meses y con una temperatura de 16ºC y una humedad de 65% de forma paulatina, los trasladamos a un secadero natural donde las corrientes de aire son más intensas y hay unas fluctuaciones mayores de temperatura y es ahí donde el jamón va ha desarrollar los colores vivos, aroma y sabor que caracterizan a un buen Jamón Ibérico.
Después de 2 años desde el inicio del proceso y tras pasar al menos dos veranos por el en el secadero natural, lo colgamos en la bodega subterránea, a temperatura de unos 15ºC constante y donde permanecerá hasta que esté en su punto óptimo para deshuesarlo y envasarlo.
Se recomienda dejas a temperatura ambiente el Centro de Jamón de Cebo 50% Raza Ibérica, partirlo en tacos cuadrados para un mejor aprovechamiento al corte sobre una tabla a cuchillo o en una loncheadora manual, dejando el resto en el frio.
INGREDIENTES: Jamón fresco de cerdo ibérico de cebo, sal, conservantes (E-250, E-252) y antioxidante (E-331)
Información nutricional
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Valores medios por 100 g.
| Valor energético | 1667 kJ/402 kcal |
| Grasas | 32,40 g |
| De las cuales saturadas | 13,90 g |
| Hidratos de carbono | 0,50 g |
| De los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 27,60 g |
| Sal | 4,48 g |
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Jamón ibérico campo deshuesado 239,95€ -
Jamón de bellota deshuesado 355,95€
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