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Centro de paleta cebo 2,5 a 3Kg

129,90 IVA incluido

Cebo 50% Ibérico
Alimentación: Pienso + Cereales
Curación +24 meses
Sin gluten y sin lactosa

Pieza de paleta deshuesada en su punto óptimo de curación envasada al vacío para que mantenga todas las propiedades y sea más fácil de consumir. Lo tenemos en dos formatos: rectangular y en forma de pera.

SKU
51040

ENTREGA EN 24-72H
Devoluciones en 10 días desde la recepción del producto.

El Centro de Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica Finca Jarallana se caracteriza por la infiltración de grasa, jugosidad, aroma embriagador y color rojo vivo uniforme en toda la loncha certificada por CALICER.

Se trata de una pieza deshuesada, pulida y envasada al vacío ideal para consumirla cómodamente para cortarla sobre una tabla de madera con un cuchillo ancho o con una loncheadora manual, aunque no es muy común encontrarla en un hogar.

El peso del centro varía entre algo menos de 2 kilos y casi 3, dependiendo del tamaño de la pieza.

Como en todas nuestras piezas, los cerdos son alimentados en nuestras granjas con un pienso especial basado en cereales y leguminosas, rico en Omega 3 que le da ese regusto en boca tan apreciado por el buen consumidor.

Debido a esa grasa que posee el Centro de Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica Finca Jarallana , es necesario mínimo 18 meses de curación en la piezas más pequeñas frente a unos escasos 12-14 meses de la competencia.

En Finca Jarallana nos gusta darle un punto de sal justo para que potencie el sabor original del cerdo ibérico curado sin enmascarar los olores, gustos y matices de esta excepcional pieza.
Se recomienda abrir el plástico media hora antes de consumirla y cortar la parte del Centro de Paleta que vayamos a comer a temperatura ambiente y el resto volver a guardarlo al frio.
Es posible que se desprendan pequeños trozos durante el corte debido a la irregularidad de la pieza al deshuesarla que podemos aprovechar para cortarlo en tacos de aperitivo o para hacer alguna receta como las tan apreciadas croquetas, en este caso de «Paleta Ibérica».

INGREDIENTES:


INFORMACION NUTRICIONAL: Valores medios por 100 g.

Valor energético  kJ/ kcal
Grasas  g
     De las cuales saturadas  g
Hidratos de carbono  g
     De los cuales azucares  g
Proteínas  g
Sal  g