Raza: Bellota 100% 
Alimentación: Cereales + bellota + hierbas 
Curación: +36 meses
Sin gluten y sin lactosa
Formato: Loncheado
Peso: 6x70g Preguntas frecuentes
¿Puedo pedir el jamón más tierno o más curado?
Sí. Indícanos cómo te gusta y trataremos de seleccionarte una pieza acorde a tus preferencias.
¿Revisáis los jamones antes de enviarlos?
Sí. Los jamones se revisan y se calan antes de enviarlos para comprobar su estado.
¿Qué pasa si el jamón no me sale bien o no estoy satisfecho?
Dispones de 30 días de garantía de devolución. Ponte en contacto con nosotros indicando tu número de pedido y enviándonos fotografías por email. Revisaremos el caso y podremos gestionar el cambio o sustitución de la pieza y, si no quedas satisfecho, su recogida y devolución del importe.
Si hago el pedido hoy, ¿sale hoy mismo?
Los pedidos realizados antes de las 11:00 h se preparan para salir ese día laborable. Los realizados después pasan al siguiente día laborable. Los pedidos realizados durante el fin de semana comienzan a gestionarse el lunes.
¿Cuánto cuestan los gastos de envío?
El envío es gratuito a partir de 40 €. Para pedidos inferiores a 40 €, los gastos de envío son de 10 €.
Quiero mandar el pedido directamente como regalo, ¿puedo hacerlo?
Sí. Durante la compra puedes indicar como dirección de envío directamente la dirección de la persona que recibirá el regalo.
¿Metéis la factura o el precio dentro del paquete?
No. Nunca incluimos facturas ni precios dentro del paquete, por lo que puedes enviarlo directamente como regalo.
¿Qué métodos de pago aceptáis?
Puedes pagar mediante tarjeta, PayPal, Bizum o transferencia bancaria. No aceptamos pago contra reembolso.
Quiero comprar el jamón ahora pero consumirlo dentro de unas semanas, ¿cómo lo conservo?
Puedes hacerlo. Si vas a tardar en empezarlo, podemos intentar seleccionarte una pieza algo más tierna. Cuando lo recibas, sácalo de la funda, cuélgalo y mantenlo en un lugar fresco, seco y protegido del sol.
Quiero comprar varios jamones o lotes para mi empresa, ¿hacéis presupuestos especiales?
Sí. Si necesitas varias unidades, lotes para empleados o un pedido de empresa, escríbenos a pedidos@neveraespanola.com indicando aproximadamente qué necesitas y te prepararemos una solución adaptada.
Descripción
Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA procedentes de la excepcional raza porcina milenaria de la Península Ibérica, el cerdo ibérico, que se ha mantenido a lo largo del tiempo invariable manteniendo su pureza y que condensa esa excepcional calidad carnica de color, aroma y sabor únicos en el mundo.
Cada animal vive en libertad en las amplias dehesas durante la época de montanera, desde Noviembre hasta Marzo, periodo en el que el apreciado fruto de las encinas y alcornoques, la bellota, cae al suelo. Los cerdos se alimentan únicamente de bellota, hierba y raíces y llegan a andar hasta 20 km diarios por su curiosa condición. Todo ello hace que se logre un desarrollo magro de alta calidad que quedará reflejado en cada una de los cortes del porcino.
La parte que nos interesa, que es la que contiene el maletín, es la paleta. Pieza muy jugosa, con una curación aproximada de 2 años, es para los entendidos, una de las joyas de la gastronomía española. Una vez que tenemos la pieza en fresco se mantiene en sal unos 7 días y se cuelga durante 6 meses en un secadero de temperatura y humedad controlada que comienza con una humedad del 90% y 2ºC y se va modificando paulatinamente hasta llegar a los 6 meses al 50-55% de humedad y unos 15-17ºC. El siguiente paso es pasarlo al secadero natural donde pasará la mayor parte del proceso y donde las corrientes de aire y las fluctuaciones de las temperaturas van a dar a la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA ese aspecto, olor y gusto tan característico. La última fase del proceso es la Bodega, lugar donde se asienta la pieza y quedan fijados todos los caracteres que engloban a este tesoro.
INGREDIENTES: xxxxxxxxxxxxx
Opiniones de productos
Información nutricional
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Valores medios por 100 g.
| Valor energético | kJ/ kcal |
| Grasas | g |
| De las cuales saturadas | g |
| Hidratos de carbono | g |
| De los cuales azúcares | g |
| Proteínas | g |
| Sal | g |
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Jamón bellota 100% Ibérico 7.5 a 8 La nevera española El precio original era: 399,95€.299,95€El precio actual es: 299,95€.
