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Morcillo de ternera pieza 2,2kg

14,95 IVA incluido

Materia prima indispensable si queremos hacer un buen guiso, estofado o cocido. Al igual que el redondo, es una carne muy jugosa y gelatinosa y esta localizada en el antebrazo de la vaca. En ocasiones esta pieza queda algo dura, para evitarlo podemos ponerla en agua con maicena durante media hora en la siguiente proporción: cucharada de maicena-2 vasos de agua-500g de morcillo. Después se escurre y se puede hacer a la plancha en la sartén o ponerla en una olla exprés durante 20-30 minutos.


 

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El morcillo se corresponde con el gemelo del animal. Es una carne magra muy jugosa, de textura casi gelatinosa, lo que le da un sabor especial a los guisos y, sobre todo, es una parte que no puede faltar en ningún cocido.

La clave para disfrutar de un rico morcillo de ternera es su tiempo de cocción, pues debemos conseguir una carne muy tierna, que junto a su calidad, hará de cualquier plato una receta de diez.

Para mantener su frescura y calidad, recomendamos mantenerlo en frío, a una temperatura de entre 0ºC y 5ºC y consumirlo antes de 20 días. Antes de cocinarlo lo ideas es que atempere unos minutos, para que no quede frío por dentro si lo prefieres poco hecho. Además, es un producto que se puede congelar sin ningún problema para que puedas disfrutarlo durante más tiempo.

INGREDIENTES:


INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Valores medios por 100 g.

Valor energético  kJ/ kcal
Grasas  g
     De las cuales saturadas  g
Hidratos de carbono  g
     De los cuales azúcares  g
Proteínas  g
Sal  g