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Salchichón Bellota en lonchas

9,95 IVA incluido

Complemento indispensable en una buena tabla de embutidos ibéricos como entrante de una comida familiar.

El producto resultante es un embutido extraordinario de color predominante sonrosado y con pequeñas zonas blancas, de olor y sabor equilibrado lleno de matices.

El Salchichón Bellota Ibérico JARALLANA lo puedes comprar en pieza entera, media pieza o en un pack loncheado de tres sobres de 100gr envasado en su punto óptimo de curación para mantener todas las cualidades hasta que llegue a tu casa.


El Rey de los Salchichones. Embutido ibérico fabricado con magros de cerdo ibérico de bellota campeados en nuestras dehesas extremeñas. Estos animales que tienen mas de un año, se han alimentan con bellotas, hierba y raíces obteniendo una carne fibrosa, prieta e infiltrada que le va a dar ese sabor y textura tan buscado.

Comenzamos con la selección de la materia prima, que al igual que en el chorizo, son combinadas con carnes nobles como la tapilla, el abanico, el cabecero de lomo,… que la va a dar más jugosidad al producto final. Seguimos con el picado de las carnes y el especiado a base de pimienta negra, pimenta blanca, ajo, sal,… que una vez que se ha dejado reposar al menos 24 horas para que coja bien el sabor, lo introducimos en una tripa de cerdo natural y lo llevamos a un secadero de temperatura y humedad controlada por un periodo de unos 4-5 meses. Luego lo pasamos al secadero natural donde las corrientes de aire y el calor van a potenciar el aroma y sabor del Salchichón Bellota Ibérico JARALLANA.

INGREDIENTES:


INFORMACION NUTRICIONAL: Valores medios por 100 g.

Valor energético  kJ/ kcal
Grasas  g
     De las cuales saturadas  g
Hidratos de carbono  g
     De los cuales azucares  g
Proteínas  g
Sal  g