Descripción
La pieza ibérica más famosa. Situada entre la paleta y la zona abdominal de cerdos ibéricos de genética especifica criados en amplias cercas y alimentados con una formulación que le permite desarrollar al cochino una carne rica en grasas monoinsaturadas saludables para el organismo.
Debido a su localización, en el Secreto Extra Ibérico JARALLANA se puede distinguir claramente las vetas magras de las grasas que hacen de este producto el más sabroso, jugoso y blando de todos los cortes del ibérico. Esta ha sido la pieza más extendida en restaurantes en los últimos años debido a la versatilidad para cocinarla, ya sea a la plancha, al horno o en guiso, motivo por el cual, le ha llevado a la fama.
INGREDIENTES: Cruceta (Secreto) de cerdo ibérico
Información nutricional
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Valores medios por 100 g.
| Valor energético | 649 kJ/155 kcal |
| Grasas | 8.30 g |
| De las cuales saturadas | 3.21 g |
| Hidratos de carbono | 0.00 g |
| De los cuales azucares | 0.00 g |
| Proteínas | 20.00 g |
| Sal | 0.19 g |
