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Copyright © 2025 Carnes propias de Extremadura S.L.
Si quieres sorprender a la familia o amigos con una barbacoa gourmet, con producto de origen y carnes frescas, has llegado al lugar indicado. Todas nuestras carnes y embutidos para barbacoa son de producción propia, sin intermediarios, y llegarán a tu nevera en menos de 24/72 horas, manteniendo siempre una temperatura de 0 a 5 grados durante todo el trayecto.
Todos los embutidos frescos de La Nevera Española cuentan con la certificación “M de Madrid”, otorgada a productos elaborados en la Comunidad de Madrid que cumplen los estándares de calidad más altos. Se analiza semanalmente la materia prima y la trazabilidad del producto para que el consumidor final disfrute de unas carnes y embutidos excelentes.
El proceso de elaboración comienza con la selección de los mejores magros del cerdo, limpiando el posible exceso de grasa que pudiera haber. Una vez que hemos picado la carne, se adereza con pimienta, sal, pimentón y se deja reposar 2 días para que se impregne de todos los aromas de las especias. Transcurrido ese tiempo, se embuten en una tripa y pasan al estufaje, donde permanecen otros 2 días. Por último se envasan para que se conserve en las mejores condiciones posibles hasta que lo cocinemos en nuestra casa.
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