El queso Caprillice es uno de los quesos más vendidos de España. Su nombre es el resultado de la fusión entre los conceptos que hace referencia al ganado: caprino, e Illice, que corresponde a la denominación de la ciudad de Elche, de donde procede.
El queso La Casita madurado tiene un formato característico y de sabor excepcional. Tiene una maduración de unos 30 días aproximadamente, lo que le proporciona un delicado sabor a queso de cabra con textura mantecosa y firme.
Como cualquier otro queso, aconsejamos guardarlo en nevera y sacar a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora antes para su consumo.